Organisé par Mes mets dans les Orties à La Cabane aux Herbes, Chaux (Territoire de Belfort).

Dimanche 7 septembre 2025

2 créneaux au choix : 10h–12h ou 14h–16h

8 participant·es max par session

Maëlle Touront, conserveuse artisanale engagée contre le gaspillage alimentaire, vous transmet les bases de deux techniques de conservation simples, naturelles et savoureuses : pickles d'oignons au vinaigre et lactofermentation de chou.

Au programme :

Introduction aux règles d’hygiène et sécurité alimentaire

Explication des différences entre les deux méthodes

Temps pratique pour réaliser vos recettes et conseils théoriques

Récapitulatif pédagogique envoyé par mail après l’atelier

Chaque participant.e repart avec ses bocaux réalisés sur place, des recettes testées, et les clés pour recommencer facilement chez soi.

Pourquoi participer ?

Pour apprendre à valoriser les légumes autrement

Pour découvrir des méthodes de conservation naturelles et accessibles

Pour ajouter du goût, de l’acidité et du croquant à vos plats

Pour passer un moment chaleureux dans un jardin de plantes aromatiques et médicinales

Pour profiter d'infusions de plantes locales à volonté pendant toute la durée de l’atelier

Informations pratiques :

Lieu : La Cabane aux Herbes, à Chaux (90)

Public : adultes (aucune compétence préalable requise)

Tarif : 60 €

Réservation obligatoire (places limitées à 8 par créneau)

ATTENTION : l'atelier sera maintenu seulement si l'un des 2 ateliers est complet !